Как готовить лангустов: советы и рецепты

Как готовить лангустов: советы и рецепты

Поклонницы кулинарии прекрасно знают, что из лангустов можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд, которые оценит по достоинству вся семья. Сегодня мы поговорим о том, как правильно выбрать свежих лангустов, а также поделимся самыми популярными рецептами, как готовить этих экзотических морских обитателей.

Выбор лангустов

Выбирая вареных лангустов, нужно обращать внимание на то, чтобы их хвост был закручен вовнутрь. Если хвост морского обитателя выпрямлен, значит, он был сварен уже мертвым. При выборе свежих лангустов также стоит наблюдать за поведением хвоста, окрасом панциря, который должен быть ярким и с запахом.

Солоновато-горький аромат указывает на правильную заморозку продукта.

Как готовить лангустов: советы и рецепты

Секреты приготовления лангустов

Хотите порадовать домочадцев вкусным блюдом, но совсем не знаете, как готовить лангустов? В первую очередь, вам нужно ознакомиться с маленькими секретами, зная которые, вы сможете покорить своим кулинарным талантом даже самого отъявленного гурмана.

  1. Лангустов можно варить не только в подсоленной воде, но и в вине. Приготовление в этом манящем напитке придает блюду пикантный привкус.
  2. Не нужно переживать, если после варки мясо лангуста распадается на части. В разваренном виде оно будет в тысячи раз вкуснее.
  3. Если вы планируете обжарить лангустов, необходимо изначально их немного отварить. Буквально 3-4 минут хватит для того, чтобы приступать к жарке.

Рецепты

Хозяюшки, которые не знают, как готовить лангустов, обязательно должны записать эти рецепты в свою поваренную книгу!

Салат с лангустами

Для приготовления этого великолепного салата вам понадобится:

  • 30 грамм сельдерея,
  • 50 грамм салата фризе,
  • 60 грамм помидоров с очищенной кожурой,
  • 100 грамм болгарского перца,
  • 80-100 грамм мяса лангустов.

Для того, чтобы замариновать мясо используйте оливковое масло, сок из апельсинов, розмарин. Чтобы создать заправку необходимо 50 грамм оливкового масла, 30 грамм горчицы.

Сначала делаем горчичную заправку, смешивая все ингредиенты. Сельдерей, помидоры и перец нарезаем небольшими кусочками. Добавляем листья фризе и все смешиваем с заправкой. Мясо лангуста замариновать на 3-4 минуты, а затем красиво уложить поверх листьев. Приятного аппетита!

Как готовить лангустов: советы и рецепты

Лангусты с розмарином

Для приготовления потребуется:

  • 5 лангустов,
  • соль и перец по вкусу,
  • 20 грамм веток розмарина,
  • оливковое масло.

Необходимо взять лангустов и порезать их вдоль спинки. Развести панцири и добавить по вкусу соль и перец. Далее нужно переместить лангустинов в заготовленный противень, покрытый фольгой, присыпать розмарином и оливковым маслом. Оставить запекаться на десять минут. Блюдо готово!

Как готовить лангустов: советы и рецепты

В приготовлении лангустов нет ничего сложного, зато их вкус может впечатлить любого!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *